Краткая энциклопедия витаминов

ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ)
Необходим для регенерации тканей кожи. Низкое содержание приводит к образованию пятен, прыщей и перхоти. Нужен для того, чтобы были здоровы глаза, помогает видеть в сумерках. Необходим для восстановления иммунной системы, для здорового роста тела в юности, для укрепления волос и ногтей.

Лучшие источники: рыбий жир, печень, почки, яйца и молочные продукты, особенно молоко и сливочное масло.

ВИТАМИН В1 (ТИАМИН)
Необходим для высвобождения энергии из пищи. Незаменим для пищеварения, для нервной системы и помогает справиться со стрессом. Нормализует нервную систему, работу мышц и сердца, уменьшает зубную боль и помогает в лечении опоясывающего лишая.

Лучшие источники: субпродукты, свинина, молоко, яйца, каши из необрушенного зерна, коричневый рис, ячмень, обогащенные изделия из зерна для завтраков.

ВИТАМИН В2 (РИБОФЛАВИН)
Участвует в энергетических процессах в организме, способствует здоровому состоянию кожи, волос и ногтей. Способствует росту у детей и подростков.

Лучшие источники: молоко, яйца, обогащенные хлеб и крупы, зеленые листовые культуры, постное мясо (особенно печень) и рыба.

ВИТАМИН ВЗ (НИАЦИН)
Известен также как никотиновая кислота. В организме она превращается в ниацинамид (никотинамид), который участвует в расщеплении жиров, в результате чего образуется энергия.

Является жизненно важным для синтеза половых гормонов, а также гормонов, вырабатываемых корой надпочечников, щитовидной железой, и инсулина. Необходим для нервной системы и работы головного мозга.

Витамин В3 поддерживает здоровой систему пищеварения, придает коже здоровый вид, предупреждает и облегчает мигрени, способствует устранению воспаления слизистой оболочки и неприятного запаха изо рта.

Кроме того, ниацин усиливает кровообращение и снижает артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови, а также других жиров в организме и может быть рекомендован для профилактики сердечных заболеваний.

Лучшие источники: мясо, рыба, крупы из необрушенного зерна, яйца, молоко, сыр и обогащенные зерновые продукты для завтраков.

ВИТАМИН В5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА)
Это еще один витамин группы В, который вовлечен в высвобождение энергии из жиров и углеводов. Он оказывает влияние на иммунную систему организма, улучшает состояние мышечных тканей и кожи.

Лучшие источники: дрожжи, печень, другие субпродукты, яйца, коричневый рис, крупы из необрушенного зерна и патоки всех видов.

Витамин В6 (пиридоксин)
Нужен для метаболизма белков и аминокислот, помогает также в образовании здоровых красных кровяных телец и регулирует состояние нервной системы. Предотвращает кожные воспаления и поддерживает хорошее состояние зубов и десен.

Лучшие источники: мясо, рыба, молоко, яйца, крупы из необрушенного зерна, особенно пшеничные проростки, овощи.

ВИТАМИН В9 (ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА)
Этот витамин работает в сочетании с витамином В12 при образовании новых клеток. Фолиевая кислота необходима беременным женщинам от момента зачатия, так как она помогает предотвратить нарушения развития плода в первые двенадцать недель беременности. Фолиевая кислота участвует в синтезе РНК и ДНК, способствуя таким образом передаче наследственного кода.

Также обладает обезболивающим действием, защищает от кишечных паразитов. Крайне важен для кормящих грудью женщин для выделения молока.

Источники: орехи, яйца, бобовые, чечевица.

ВИТАМИН В12 (КОБАЛАМИН)
Является единственным витамином, содержащим незаменимые минеральные элементы. В12 формирует и восстанавливает эритроциты, тем самым предотвращая анемии. Этот витамин способствует правильному использованию энергетических веществ пищи, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность и улучшает память и душевное равновесие.

Лучшие источники: продукты животного происхождения (печень и другие виды субпродуктов, яйца, сыр, молоко, мясо и рыба).